De zomer associeer ik altijd met een tuin vol bloemen. In mijn tuin vind je nu onder andere zonnebloemen, Hemelsleutel, Fuchsia, Aster en Komkommerkruid. Ook wilde soorten zijn in mijn tuin welkom. Zo staat al de hele zomer Sint-Janskruid in bloei en vind je ook Kaasjeskruid in mijn tuin.

Ik vind het heerlijk om in mijn eigen tuin te foerageren. Want wist je dat alle bovengenoemde sierplanten ook eetbaar of geneeskrachtig zijn? Naast de zaden van de Zonnebloem, kun je bijvoorbeeld ook haar honingzoete bloemblaadjes eten. Ook de bloemknoppen kun je kort wokken of stomen. De sedum-soort Hemelsleutel is, naast dat ze eetbaar is, ook lekker van smaak. De bladeren zijn knapperig en fris, dus goed voor in de salade.

De naam Komkommerkruid zegt al iets over de smaak. De fel blauwe bloemetjes van deze bodemverbeteraar smaken inderdaad naar komkommer. Net als de bloemen van de Hosta trouwens. Probeer het maar eens uit.

De bloemen en ook de bessen van de fuch, fuch, Fuchsia zijn ook eetbaar. Ze hebben een licht zure smaak en zijn mooi in de salade. De bessen zijn zoeter, maar moet je eerst wel bijna zwart laten worden, voordat je ze plukt. Ook de bloempjes van de Aster zijn eetbaar, ze smaken zacht-zoet. Ze zijn mooi als garnering op ijs, taart of in de bloemenboter.

Van Malva of Kaasjeskruid kun je de bloemen als garnering op salade of rauwe vis gebruiken. Het blad, dat qua smaak wat weg heeft van hazelnoten, kun je rauw of gestoomd eten. Zelfs de bloemknoppen, zaaddoosjes en de stengels zijn een eetbare lekkernij. Van het aangewaaide Sint Janskruid verzamelde ik de gele bloemen die ik in zonnebloemolie voor het raam liet trekken. Deze olie desinfecteert en verzacht. Ook helpt het tegen zonnebrand en spierpijn.